Resep Daging Sapi Pedas Manis

  

Bahan-bahan:

200 gram daging sapi, utamakan pilih yang bagian dagingnya cepat empuk. 

50 gram tetelan sapi, boleh skip kalo tidak suka. 

5 buah cabe merah keriting di iris tipis

1 jari telunjuk lengkuas, ditumbuk kasar (kalo bahasa sunda sih di geprek)

1 jari telunjuk jahe (digeprek juga)

3 sdm kecap manis

garam secukupnya

250 ml air rebusan daging

2 sdm minyak untuk menumis

4 buah tomat hijau kecil, potong 4 bagian

Haluskan :

10 buah cabe rawit merah (bisa disesuaikan dengan selera)

4 butir bawang merah

1 siung bawang putih

2 sdt terasi

1 sdt gula merah


CARA MEMASAK:

Potong daging dan tetelan ukuran kotak atau sesuai selera, rebus bersama dengan jahe hingga empuk lalu tiriskan. 

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. 

Masukkan air, daging sapi dan irisan cabe merah, aduk rata. Tambahkan air rebusan daging.

Beri kecap dan garam secukupnya.

Aduk rata lalu masukkan tomat sesaat sebelum kuah menyusut. 

Masak hingga kuah menyusut angkat dan sajikan.

Note: Daging sapi bisa diganti dengan ayam, tahu, tempe atau jamur. 

Iklan